Archiv für die Kategorie: “Lecker”

Nach einem leckeren Nachtessen letzten Samstag hatten wir Lust auf einen guten Wein, und haben uns beraten lassen. Nach abschütteln aller Vorurteile und Klischees haben wir uns für einen Chianti Classico entschieden. Der Wein war spitze!

Am Dienstag habe ich dann den Wein gesucht, da ich zwei bis drei Flaschen bestellen wollte. In der Schweiz bieten verschiedene Händler den Wein für sehr unterschiedliche Preise an, die meisten knapp um CHF 25, aber auch einen Ausreisser mit CHF 36, für den gleichen Jahrgang.

Am Ende hatte ich zwei Händler in der näheren Auswahl, Bindelle und einen kleinen Shop der von Privaten betrieben wird. Wiederum hab ich meine Vorurteile und bedenken verdrängt, nach einem kurzen Telefonat zwecks „Verifizierung“ auch einer Vorauszahlung zugestimmt.

Nach heute morgen kann ich bestätigen, dass alles bestens geklappt hat und der Wein geliefert wurde. Falls also jemand auf die Idee kommt bei finewines.ch zu bestellen, nur zu, für mich hat es super geklappt und dies erst-noch zum günstigsten Preis und innerhalb nur 4 Tage war der Wein geliefert.

Wer also so wie ich, nach finewines.ch und Bewertungen sucht, der wird ja eventuell hier fündig. 🙂

Der Wein hiess übrigens:
Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2006 und ist sehr zu empfehlen!

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donleone.jpgEssen alla Mamma, das kann man im Don Leone an der Bäckerstrasse auf jeden Fall. Wir (zwei Studienkollegen und ich) hatten Dienstags vor zwei Wochen früher und länger Mittag als normal. Einer meiner Kollegen hatte Lust auf Pizza und suchte im Internet nach einer Pizzeria in der Nähe der Schule.

Dabei ist er auf die Homepage des Don Leone gestossen und wir haben entschieden unser Glück dort zu versuchen. Wir waren um ca. 11:40 Uhr dort und das kleine Restaurant um diese Zeit bis auf einen Tisch leer. Ein erstes Lachen zeigte sich in unseren Gesichtern, als wir den Eingang suchten und am Ende durch einen Hintereingang, vorbei an einer Geschirrspülmaschine, ins Lokal fanden.

Das Lokal ist sehr gelungen dekoriert und bietet einen wilden Mix verschiedenster Tische und Stühle welcher als Ganzes aber doch sehr harmonisch, italienisch und vor allem gemütlich wirkt.

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DialogLetztes Wochenende sind wir durchs Niederdörfli in Zürich geschlendert und haben ein gemütliches italienisches Restaurant gesucht. Gefunden haben wir das Ristorante Dialog.

Schon auf den ersten Blick war uns das Dialog sehr sympathisch! Die kleinen Holztische sind mit einem schmalen Tischtuch mittig bedeckt, auf jedem Tisch steht eine kleine Vase mit einer frischen roten Rose. Nach einem Blick auf die Speisekarte war uns klar, dass wir etwas leckeres zu einem fairen Preis finden werden.

Da wir keine Reservation hatten und kurz nach 20 Uhr eintrafen mussten wir 15 Minuten auf einen freien Tisch warten. Dieser war dann auch pünktlich und frisch getischt für uns bereit.

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grillen.jpgDank dem schönen Pfingstwochenende kamen wohl die meisten von uns in den Genuss bester Grilladen. In der Schweiz heisst das Grillen übrigens offiziell Grillieren.

Was habt Ihr gegrillt? Was schmeckt Euch am besten? Meine Favoriten für den Grill:

– Leckeres vom Schwein
Ein Schweinshalsstück vom Grill schmeckt einfach super. Generell mag ich – aus der Pfanne – Rind lieber. Ein Stück Rind vom Grill kann mich aber meistens nicht überzeugen.

Ausnahme ein Braten (Hohrücken oder Roastbeef), das schmeckt richtig zubereitet auch auf dem Grill super.

– Gemüse in allen Variationen
Zucchetti, Kartoffeln, Peperoni (in DE Paprika) und Champions

– Knoblauch!
Egal ob in leckerem Tzatziki oder umwickelt mit Speck. Letzteres habe ich gestern zum erstenmal gegessen und ich muss sagen, so ein in Speck gewickelter Knoblauch in leicht scharfen Oliven/Chiliöl gegrillt schmeckt extrem lecker!

Was mögt Ihr am liebsten vom Grill?

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Was darf bei Euch auf keinen Fall fehlen beim Grillen? Habt Ihr vielleicht auch einen „Geheim“tipp? Falls ja, Kommentare sind wie immer willkommen!

Mehrwert:
Auf der Seite von Bell gibt es viel interessantes zum Grillen und auch Details zu den verschiedenen Fleischstücken:
Alles zum Thema Grillieren (Bell)

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tomkhagai.jpgWie versprochen veröffentliche ich unser Tom Kha Gai Rezept. Falls jemand Verbesserungsvorschläge hat bitte melden. Die Menge ergibt 2 Haupt- oder 4 Vorspeisen.

Folgende Zutaten werden falls möglich von einem Asia-Laden benötigt:
– 1 Dose Kokosnussmilch (ca. 400ml)
– 1 Galgantwurzel (nicht Ingwer!)
– 3 Stängel Zitronengras
– 1/3 Tl Fischsauce (falls nicht vorhanden Salz)
– 1 Tl Sojasauce
– 1-3 Grosse Chilis
– 8 Mini Maiskolben
– 10 Kaffirlimettenblätter (Limettenblätter)

Und diese Zutaten aus einem beliebigen Supermarkt:
– 200ml Hühnerbouillon (mild!)
– 250g Poulet
– 100g frische Champions oder Strohpilze
– Saft von 1/2 – 1 Limetten
– 1 kleine Zwiebeln
– 1 Handvoll Koriander (Blätter)
– 4 kleine (nicht Cherry) Tomaten (oder 1-2 normale, ca 100g)
– 1 Prise Zucker
– 2-5  Prisen Salz (zusätzlich zur Fischsauce)
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pizzateig.jpgWenn schon Pizza selber machen dann richtig! Das es sich wirklich lohnt selbst einen Pizzateig zu kneten hätte ich nicht gedacht, aber es ist so!

Mein lieblings Teig-Rezept habe ich im Internet gefunden. Da ich dem Rezept nicht (mehr) in allen Punkten zustimme schreibe ich das Rezept hier nochmals neu. („Problem“ eines Wikis, der Inhalt kann sich ändern…)

Zutaten für den Teig (Für ca. 4 runde Pizzen):
450g Weizenmehl
1 TL Salz
20 g frische Hefe
1 Priese Zucker
230 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl

Die Zubereitung:
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enomatic1.jpgIst der Name des Weinhändlers bei welchem ich – wenn auch zu selten – Wein einkaufe. Überzeugt hat mich zum einen der schöne und moderne Laden, zum anderen die kompetente und freundliche Beratung.

Durch den Eigenimport aller Weine und den Kontakt zu den Winzern ist zu jedem Wein eine authentische Geschichte vorhanden. Was mich besonders überzeugt und überrascht hat – und meine falsche Annahme den ersten Besuch immer wieder verzögerte – ist die Tatsache das bereits ab CHF 10.- qualitativ und geschmacklich gute Weine erhältlich sind. Erwähnenswert ist auch die moderne Degustationsanlage (Enomatic) aus der verschiedene Weine degustiert werden können.

Auf der Webpage sind alle Weine – inklusive Beschreibung – verfügbar und können direkt bestellt werden. Ein Besuch vor Ort ist also nicht unbedingt nötig, aber auf jeden Fall zu empfehlen!

Link zur Vinoversum Page:
Vinoversum

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