Posts Tagged “Thai”

tomkhagai.jpgWie versprochen veröffentliche ich unser Tom Kha Gai Rezept. Falls jemand Verbesserungsvorschläge hat bitte melden. Die Menge ergibt 2 Haupt- oder 4 Vorspeisen.

Folgende Zutaten werden falls möglich von einem Asia-Laden benötigt:
– 1 Dose Kokosnussmilch (ca. 400ml)
– 1 Galgantwurzel (nicht Ingwer!)
– 3 Stängel Zitronengras
– 1/3 Tl Fischsauce (falls nicht vorhanden Salz)
– 1 Tl Sojasauce
– 1-3 Grosse Chilis
– 8 Mini Maiskolben
– 10 Kaffirlimettenblätter (Limettenblätter)

Und diese Zutaten aus einem beliebigen Supermarkt:
– 200ml Hühnerbouillon (mild!)
– 250g Poulet
– 100g frische Champions oder Strohpilze
– Saft von 1/2 – 1 Limetten
– 1 kleine Zwiebeln
– 1 Handvoll Koriander (Blätter)
– 4 kleine (nicht Cherry) Tomaten (oder 1-2 normale, ca 100g)
– 1 Prise Zucker
– 2-5  Prisen Salz (zusätzlich zur Fischsauce)
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annasbest.jpgGestern haben wir im AVEC ein paar Zutaten für unser Mittagessen eingekauft. Dabei sahen wir im Kühlregal eine thailändische Fertigsuppe.

Weshalb auch immer, mich hat die Suppe gestern interessiert und wir haben eine gekauft.

So wie ich die Thai-Küche kennen und lieben gelernt habe kann ein Gericht sehr unterschiedlich schmecken. Eines bleibt aber meistens konstant. Es schmeckt.

Die Beutelsuppe von Anna’s Best schmeckt aber überhaupt nicht. Der Geschmack zieht sich von wässrig bis Kokosnussmilchkonzentrat-artig. NICHT lecker. Es hat auch keine Thai-Gemüsestückchen in der Suppe.

Bei Gelegenheit werde ich ein Tom Kha Gai (Gai => Poulet (CH) / Geflügel (DE)) Rezept an dieser Stelle veröffentlichen.

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