Tom Kha Gai – Rezept (Update!)
Geschrieben von: Marc360 in Informativ, Lecker, tags: Fein, Gai, Huhn, Hühnersuppe, Ka, Kha, Lecker, Rezept, Scharf, Suppe, Tahi, Thai, Thailändisch, TomWie versprochen veröffentliche ich unser Tom Kha Gai Rezept. Falls jemand Verbesserungsvorschläge hat bitte melden. Die Menge ergibt 2 Haupt- oder 4 Vorspeisen.
Folgende Zutaten werden falls möglich von einem Asia-Laden benötigt:
– 1 Dose Kokosnussmilch (ca. 400ml)
– 1 Galgantwurzel (nicht Ingwer!)
– 3 Stängel Zitronengras
– 1/3 Tl Fischsauce (falls nicht vorhanden Salz)
– 1 Tl Sojasauce
– 1-3 Grosse Chilis
– 8 Mini Maiskolben
– 10 Kaffirlimettenblätter (Limettenblätter)
Und diese Zutaten aus einem beliebigen Supermarkt:
– 200ml Hühnerbouillon (mild!)
– 250g Poulet
– 100g frische Champions oder Strohpilze
– Saft von 1/2 – 1 Limetten
– 1 kleine Zwiebeln
– 1 Handvoll Koriander (Blätter)
– 4 kleine (nicht Cherry) Tomaten (oder 1-2 normale, ca 100g)
– 1 Prise Zucker
– 2-5 Prisen Salz (zusätzlich zur Fischsauce)
(mehr …)